Im Hinblick auf die bevorstehende Abschlussprüfung sollte ein “chemisch-kulinarisches” Experiment den Maturantinnen der Klassen 5DM nF und 5BKL zeigen, wie einfach es ist “cool” zu bleiben und “einen kühlen Kopf zu bewahren”:
Die Schüler/innen pürierten Erdbeeren und vermengten sie mit geschlagener Sahne. In einem großen Metalltopf wurde dann flüssiger Stickstoff dazugeschüttet. Der Stickstoff hat eine Temperatur von nahezu -200 Grad Celsius und lässt die Erdbeer-Sahne-Mischung innerhalb weniger Minuten frieren.
Was 5 Jahre lang streng verboten war, nämlich im Labor zu essen, wurde ausnahmsweise erlaubt: die Schüler/innen konnten am Ende der Stunde ihr selbst hergestelltes Speiseeis verzehren. (bl)
